Школьная пора

Консерванты, наряду с пищевыми красителями, давно приобрели статус самых популярных видов пищевых добавок. Использование пищевых красителей обусловлено тем, что благодаря им продукты, потерявшие свой естественный цвет из-за обработки, приобретают более заманчивый внешний вид. Все пищевые красители условно можно разделить на два вида: синтетические и натуральные.

Натуральные пищевые красители получают из микроорганизмов, животных и растений. Благодаря этому та пища, что содержит натуральные красители, признана не опасной для человеческого здоровья.

Те красители, что изготавливаются химическим путем, называются синтетическими пищевыми красителями категории «Е». Данный вид красителей не имеет аналогов в природе. Помимо этого синтетические красители обладают рядом неоспоримых преимуществ для производителя в сравнении с натуральными красителями. Данные преимущества и обуславливают их популярность и востребованность. К ним можно отнести: дешевизну, долговечность и яркость окраса.

Все синтетические пищевые красители обозначаются буквой «Е» и обладают номером, начиная с 100 по Е 180, 579 и 585. Куркумин (Е 100) считается безопасным пищевым красителем, благодаря его натуральности. Но при этом стоит понимать, что все пищевые красители могут стать причиной различных заболеваний, таких как заболевания желудка и кишечника, рак, и мн. др. К примеру, красители оксид железа и оксид титана, которые добавляются в газированную воду, могут стать причиной болезни почек и печени. Помимо этого большинство красителей Е способны разрушить витамины, и вызвать аллергическую реакцию организма.

В настоящее время тяжело найти производственные продукты, в наличии которых не были бы пищевые красители. По этой причине крайне тяжело оградить себя от воздействия на организм вредных пищевых добавок.